Volume 2, Nomor 1, Tahun 2020

Journal of Tropical AgriFood, July 2020

Full Issue

BOOM
View or download the full issue Full PDF Download

Table of Contents

Profil organoleptik sambal segar andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) dan batang kecombrang (Etlingera elatior) muda
Netty Maria Naibaho, Novia S Damanik, Anis Syauqi
PDF
1-7
Formulasi tepung terigu, mocaf dan pure labu kuning (Cucurbita moschata) terhadap kadar serta kasar, lemak dan karakteristik sensoris bolu kukus
Astri Radiani, Hudaida Syahrumsyah, Bernatal Saragih
PDF
8-15
Analisis finansial usaha sapi potong peternakan rakyat di Kecamatan Sebulu Kabupaten Kutai Kartanegara
Hamdi Mayulu, Ergi Ergi, Muh Ichsan Haris, Agus Soepriyadi
PDF
16-25
Overrun, kecepatan leleh, kadar vitamin C, dan karakteristik sensoris es krim rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan variasi jenis penstabil
Yuliani Yuliani, Adhyatma Adhyatma, Sukmiyati Agustin
PDF
26-33
Karakterisasi bakteri pektinolitik dari limbah kulit jeruk dan karakterisasi pektinase yang dihasilkan serta studi aplikasinya untuk penjernihan sari buah Jeruk Pontianak
Esti Widowati, Rohula Utami, Edhi Nurhartadi, Fenny Fenny
PDF
34-44
Pengaruh pemberian cuka mandai terhadap kadar kolesterol total, lipoprotein dan trigliserida pada mencit (Mus musculus) dengan induksi kuning telur
Mariana Mariana, Anton Rahmadi, Hudaida Syahrumsyah
PDF
45-52